锅包肉(老式糖醋版)特色:东北经典菜,鞍山做法偏糖醋口,外酥里嫩,呛鼻酸香。推荐店:合合大冷面(兼营东北菜)、老根山庄。 牛庄火勺 特色:海城牛庄特产,小巧酥脆,内夹肉馅或豆沙,搭配羊汤绝配。推荐店:牛庄崔记火勺(海城市牛庄镇)。
岫岩羊汤:岫岩羊汤是鞍山地区的特色美食之一,以烹制羊的主要食材是岫岩羊。岫岩羊是鞍山地区特有的品种,以肥瘦相间、肉质细嫩、味醇鲜美而闻名。用上乘的羊肉加上黄芪、当归、川芎、熟地等药材一起熬制,成品汤汁发白,肥而不腻,无膻味,是老少皆宜的绿色养生食品。
鞍山炸糕:外皮酥脆,内馅软糯,甜而不腻,是鞍山人早餐和小吃的优选。鞍山煎饼:制作工艺独特,饼皮薄而筋道,可卷各种馅料,风味独特。鞍山锅包肉:猪肉裹上面粉和鸡蛋液炸至金黄,外酥里嫩,酸甜可口。鞍山牛肉拉面:面条滑爽,汤汁浓郁,牛肉鲜美,是当地人的日常美食。
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